Die richtige Ernährung und Diät sind äußerst wichtig für die Behandlung von Magenschmerzen. Durch die richtige Ernährung werden die Risiken von Erkrankungen nicht nur des Magen-Darm-Trakts, sondern auch aller anderen Körpersysteme deutlich reduziert.
Betrachten wir alle Nuancen und Regeln einer kompetenten Ernährung bei einer entzündlichen Erkrankung wie Gastritis. Hier finden Sie eine Speisekarte für die Woche und Rezepte für einige Diätgerichte.
Merkmale und Symptome
Gastritis ist eine Entzündung der Magenschleimhaut. Es kann an folgenden Symptomen erkannt werden:
- regelmäßige Schmerzsymptome im Magen;
- Blähungen;
- Würgereflexe;
- Gewichtsverlust;
- Schweregefühl im Magen.
Methoden der richtigen Ernährung
Zuerst müssen Sie herausfinden, welche Nahrungsmittel gut und welche schlecht gegen Gastritis sind, und Sie müssen auch bedenken, dass die Nahrung in kleinen Portionen eingenommen werden sollte; Übermäßiges Essen wird grundsätzlich nicht empfohlen. Es ist besser, 6 Mal am Tag kleine Portionen zu essen, als den schmerzenden Magen auf einmal mit harter Arbeit zu belasten.
Zu den gesunden Lebensmitteln gegen Gastritis gehören:
- Weißbrot, nicht nur gebacken, sondern am besten das Brot von gestern;
- Weißbrotcracker;
- Milch;
- fettarmer Hüttenkäse;
- Kefir;
- fermentierte Backmilch;
- Fleisch;
- Fisch;
- Suppe;
- gekochtes, fein geriebenes Gemüse;
- Ei;
- frisch gepresste Säfte aus Birnen, Erdbeeren, Äpfeln, Orangen, Weintrauben.
Wenn Sie an einer Magenentzündung leiden, verzichten Sie unbedingt auf die Einnahme folgender Inhaltsstoffe:
- roter und schwarzer Pfeffer;
- alkoholische Getränke;
- Wasser mit Gasen;
- frisch gebackenes Brot (weiß und schwarz);
- Eiscreme;
- hartgekochtes Ei.
Diät bei Gastritis
Schauen wir uns aktuelle Diäten für verschiedene Arten von Gastritis an.
Gastritis mit hohem Säuregehalt
Es kommt zu einer erheblichen Überproduktion des Magensaftes, was zu schweren Schleimhautreizungen führt. Es ist notwendig, Lebensmittel, die die Magenschleimhaut reizen, von der Ernährung auszuschließen.
Schauen wir uns zunächst die allgemeinen Ernährungsempfehlungen an:
- Das Essen muss gründlich gekaut werden.
- Die Portionen sollten klein sein, um den Magen nicht unnötig zu belasten.
- Essen Sie keine Speisen bei zu hohen oder zu niedrigen Temperaturen.
- Jegliche Flüssigkeit sollte eine halbe Stunde vor und nach den Mahlzeiten getrunken werden. Es wird dringend davon abgeraten, Essen und Trinken zu kombinieren.
Wenn Sie an Gastritis leiden, sollten Sie die folgende Diät einhalten, die für jeden Wochentag beschrieben wird. Es wird empfohlen, 6-mal täglich in kleinen Portionen zu essen.
Montag
- Schwarzer Tee mit Joghurt.
- Paste.
- Warme Gemüsesuppe.
- Wenn Sie ein leichtes Hungergefühl verspüren, trinken Sie natürlichen Saft.
- Buchweizen mit Fischkotelett.
- Rjaschenka.
Dienstag
- Omelette und Käsekuchen mit Honig oder Marmelade dürfen mit grünem Tee ohne Zucker heruntergespült werden.
- Trinken Sie als Nachmittagssnack Kompott mit Weizenbrotcrackern.
- Zum Mittagessen gedünsteter Fisch und Kartoffelpüree.
- Als leichten Snack können Sie gekochtes oder fein geriebenes Gemüse essen.
- Zum Abendessen eine Portion Spaghetti und Fleischbällchen.
- Kefir.
Mittwoch
- Grüner Tee ohne Zucker, Haferflocken.
- Lindern Sie den leichten Hunger mit einem Glas natürlichem Kürbissaft.
- Gekochter Fisch und Püree.
- Zwischen Mittag- und Abendessen ist es sinnvoll, Apfelkompott zu trinken.
- Gegen Abend essen Sie eine Portion Apfel-Karotten-Salat, ohne zusätzliches Dressing.
- Fettarmer Hüttenkäse ist erlaubt.
Donnerstag
- Zum Frühstück - Omelette mit Petersilie oder Dill.
- Wenn Sie ein wenig Hunger haben, essen Sie Marshmallows.
- Zum Mittagessen warme Gemüsesuppe.
- Nüsse (Haselnüsse oder Walnüsse) sind nützlich.
- Abends - Weizenbrei und gekochter Fisch.
- Joghurt.
Freitag
- Weißdornaufguss und Joghurt.
- Für einen Nachmittagssnack - gekochtes Gemüse.
- Wählen Sie zum Mittagessen gedünsteten Fisch und Kartoffelpüree.
- Apfelgelee.
- Zum Abendessen Spaghetti und Tafelspitz.
- Rjaschenka.
Samstag
- Kräutertee und weichgekochtes Ei.
- Die Knäckebrote eignen sich perfekt für einen leichten Snack.
- Zum Mittagessen warme Gemüsesuppe.
- Einen Apfel zu reiben ist gesund und lecker bei leichtem Hunger.
- Zum Abendessen ein Fleischkotelett, das Weißbrot von gestern, ein Glas Kürbissaft.
- Milch.
Sonntag
- Morgens warme Milch, Kefir-Pfannkuchen mit Honig oder Marmelade.
- Paste.
- Cremesuppe.
- Gemüse stillt den kleinen Hunger perfekt.
- Zum Abendessen Nudeln mit gekochtem Fisch.
- Rjaschenka.
Gastritis mit niedrigem Säuregehalt
Es wird empfohlen, die folgenden Regeln zu befolgen:
- Es empfiehlt sich, Suppen mit fetter Fleisch- oder Fischbrühe zuzubereiten.
- Essen Sie rohes Obst und Gemüse.
- Essen Sie eingelegte und eingelegte Gurken und Tomaten.
- Verzehren Sie ausschließlich fermentierte Milchprodukte.
Wenn Sie an Gastritis leiden, müssen Sie sich richtig ernähren. Nachfolgend finden Sie ein Menü für jeden Wochentag. Vermeiden Sie übermäßigen Stress bei Magenschmerzen, essen Sie nicht zu viel, die Nahrung sollte 6-mal täglich in kleinen Portionen verzehrt werden.
Montag
- Morgens - Hagebuttensud, Joghurt, Reisbrei.
- Paste.
- Fleischbrühesuppe, Gurken.
- Grapefruit.
- Zum Abendessen – Fischkotelett und Buchweizen.
- Ein Glas Kefir.
Dienstag
- Pfannkuchen mit Kefir, Marmelade und Honig.
- Für einen Nachmittagssnack - Weißbrotcroutons und Gelee.
- Gedämpfter Fisch, Püree.
- Grapefruit.
- Spaghetti und Fleischbällchen.
- Kefir.
Mittwoch
- Schwarzer Tee, weichgekochtes Ei.
- Mittags Apfelsaft.
- Zum Mittagessen gibt es Kartoffelpüree und gekochten Fisch.
- Wenn Sie ein wenig Hunger verspüren, essen Sie eine fein gehackte Birne.
- Zum Abendessen Obstsalat, ohne Dressing.
- Kefir.
Donnerstag
- Gemüsesalat am Morgen.
- Marshmallow.
- Zum Mittagessen - warme Suppe.
- Walnüsse.
- Buchweizenbrei, gekochter Fisch.
- Joghurt.
Freitag
- Joghurt, Kräutertee.
- Gelee.
- Zum Mittagessen Kartoffelbrei und gekochter Fisch.
- Grapefruit.
- Karotten-Apfel-Salat, Tafelspitz.
- Kefir.
Samstag
- Schwarzer Tee und ein weichgekochtes Ei für ein leichtes, gesundes Frühstück.
- Brot.
- Gemüsesuppe mit Brühe, Gurken.
- Geriebener Apfel.
- Spaghetti, Fleischkotelett und natürlicher Saft.
- Kefir.
Sonntag
- Grüner Tee, Käsekuchen und Marmelade.
- Paste.
- Rassolnik.
- Grapefruit.
- Püree und gedünsteter Fisch.
- Rjaschenka.
Diätetische Ernährung zur Verschlimmerung der Gastritis
Die tägliche Ernährung während einer Verschlimmerung der Gastritis sollte eine besonders strikte Einhaltung der Diät erfordern. Teilen Sie das Tagesmenü in 6 Mahlzeiten auf.
- Trinken Sie morgens grünen Tee ohne Zucker und essen Sie keine Milchprodukte.
- Als Nachmittagssnack - Milch mit Brot.
- Zum Mittagessen - Kartoffelsuppe, fügen Sie unbedingt Karotten und Rüben hinzu.
- Für einen leichten Snack können Sie ein Glas Milch trinken und Haferkekse naschen.
- Zum Abendessen kochen Sie gedünsteten Fisch und Kartoffel-Karotten-Püree.
- Es ist gut, vor dem Schlafengehen ein Glas Milch zu trinken.
Um den Magen nicht so stark zu belasten, sollte die Nahrung gründlich gekaut werden.
Rezepte zur Zubereitung gesunder Gerichte für einen kranken Magen
Diätgerichte können nicht nur gesund bei Magenschmerzen sein, sondern auch sehr lecker. Schauen wir uns einige Beschreibungen von Gerichten an, die zur Wiederherstellung der normalen Magenfunktion beitragen.
Salate
Gemüse- und Obstsalate sind ein Vorrat an Vitaminen. Bei Gastritis sind die folgenden Salatsorten am nützlichsten.
Kohl-Karotten-Salat
Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie folgende Zutaten:
- Karotten;
- Kohl;
- Salz.
Den Kohl fein hacken und die Karotten reiben. Umrühren und etwas Salz hinzufügen. Den Salat mit den Händen gründlich zerdrücken, damit der Kohl und die Karotten ihren Saft abgeben. Kein Pflanzenöl oder Mayonnaise hinzufügen! Sie können Salat als eigenständiges Gericht in Ihrer Ernährung oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch essen.
Obst- und Gemüsesalat
Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie folgende Zutaten:
- Tomate;
- Gurke;
- Karotte;
- Apfel;
- Grün.
Tomate und Gurke fein hacken, Karotten und Apfel reiben. Fügen Sie fein gehacktes Grün hinzu und fügen Sie etwas Salz hinzu. Gründlich vermischen und als Beilage zu einem Hauptgericht mit Fleisch oder Fisch servieren.
Fisch
Es muss daran erinnert werden, dass Sie bei Gastritis keine frittierten Lebensmittel essen sollten. Daher kann Fisch nur durch Dämpfen oder Kochen gegart werden.
Fischsoufflé
Um Fischsoufflé zuzubereiten, benötigen Sie:
- Fischfilet;
- Gemüse;
- Milch;
- Ei;
- Butter;
- Salz.
Das Filet in der Brühe kochen, dann abkühlen lassen und fein hacken oder zerkleinern. Ein Ei, Butter, etwas Salz hinzufügen und etwas Milch hinzufügen. Dampfgaren, bis es fertig ist.
Fleisch
Wenn Sie an Gastritis leiden, sollten Sie kein gebratenes Fleisch essen. Fleisch kann nur durch Dämpfen oder Kochen gegart werden.
Rindersoufflé
Für das Soufflé benötigst du folgende Zutaten:
- Rindfleisch;
- Öl;
- Ei;
- Milch.
Zunächst müssen Sie das Rindfleisch kochen, abkühlen lassen und zerkleinern. Butter und Eigelb vermischen und gründlich verrühren. Eiweiß mit etwas Milch verrühren und zum Fleisch geben. Dampfgaren, bis es fertig ist.
Suppe
Für eine ordnungsgemäße Magenfunktion müssen Sie warme Gemüsesuppe in Ihre Ernährung aufnehmen. Vermeiden Sie es, zu heiße Suppe zu essen, da dies den Zustand von Magenschmerzen verschlimmern kann.
Gesunde Gemüsesuppe
Für die Suppe werden folgende Zutaten benötigt:
- Blumenkohl;
- Mehl;
- Milch;
- Sauerrahm;
- Ei.
Den Blumenkohlkopf in kleine Stücke teilen und bei schwacher Hitze kochen. Anschließend eine kleine Menge Brühe mit Mehl vermischen und bei schwacher Hitze anbraten, bis eine homogene Soße entsteht.
Als nächstes benötigen Sie einen Mixer. Kohlsuppe, Soße und ein Glas Milch hineingießen, glatt mahlen. Ei mit Sauerrahm verrühren, zum entstandenen Püree geben und gründlich vermischen.
Die richtige Ernährung und die Einhaltung einer vorgeschriebenen Diät verbessern die Funktion des Magens erheblich und lindern Gastritis. Wir dürfen jedoch die komplexe Therapie mit vom behandelnden Arzt verschriebenen Medikamenten nicht vergessen. Bei jeder Krankheit wird eine Selbstmedikation nicht empfohlen und Sie müssen einen Spezialisten konsultieren. Und Diät und richtige Ernährung sind in jedem Fall sowohl für das allgemeine Wohlbefinden als auch für die ordnungsgemäße Funktion des Magens nützlich.